カニ料理の色々

カニ料理の色々

カニを贈られたり、通販で購入した際、どんな食べ方が美味しいでしょうか。
一番オーソドックスなのは、焼きガニと茹でガニです。
一番、素材の美味しさを味わうのに適した食べ方ですね。

冷凍のカニでも美味しく仕上がりますから、通販で購入したカニにもうってつけです。
焼きガニの場合は、2〜3時間前に冷凍庫から出して半解凍にしておきます。
半解凍にしたら、エラを外して甲羅を取ります。

甲羅は、味噌をスプーンでかき出して日本酒を入れて甲羅味噌がいいですね。
下ごしらえをしたカニの足はホットプレートで焼きながら食べると楽しいです。
カニ酢は、すし酢と柑橘系の絞り汁を5:3にすると美味しいです。

茹でガニの場合、水に浸けて半解凍にしてからボイルすると良いです。
カニを剥きやすくするためには、包丁よりキッチンバサミを使うとやりやすいですよ。
カニを沢山もらって一つの料理では食べきれない場合もあります。

カニの大きさや種類等にもよりますが、
カニ鍋、カニしゃぶ、カニクリームコロッケ、バター焼きなども良いです。

カニ鍋の後には、カニ雑炊なんて楽しみもあります。
カニのトマトクリームパスタもいいですね。
メニューを考えるのも、なんだか、本当に贅沢な悩みって感じで楽しいですね。